دكتور رضا محمد طه يكتب : ذاكرة قوية حتي الشيخوخة

منذ 2021 وصل عدد الأشخاص الذين يعانون من الخرف اكثر من 57 مليون شخص حول العالم، 60-70% منهم مصابون بمرض الزهايمر. وكانت دراسة أجريت في 2015 قد أشارت إلى نظام غذائي طوره باحثون في المركز الطبي جامعة راش ويطلق عليه نظام "مايند MIND" والذي يساعد في تخفيض خطر الإصابة بضعف الإدراك بشكل عام والخرف والوفاة بشكل خاص، هذا النظام يقلل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر حتي لو لم يبدأ الشخص باتباعه إلا في مراحل متأخرة من حياته.

قام فريق البحث بفحص العديد من الأنظمة الغذائية الصحية ، ووجدوا أن نظام مايند MIND هو الافضل في خفض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 9% مقارنة بالأنظمة الأخري مثل نظام البحر الأبيض المتوسط وقفز هذا المعدل في خفض الخطر إلي 13% لدي المشاركين من الأشخاص البيض واللاتينيين والأمريكيين الأفارقة، هذا وكلما التزم الشخص باتباع نظام مايند الغذائي على مدى 10 سنوات يقل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر بنسبة 25%. ونظراً لتزايد عبء الخرف في ظل محدودية العلاجات الدوائية لذا فإن الحد الأدنى من عوامل الخطر القابلة للتعديل من أجل الوقاية من هذا المرض تعتبر من أولويات الصحة العامة.
توجد خيارات غذائية يمكن إضافتها إلى نظام مايند الغذائي للحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية المفيدة إضافة إلى النكهة والطعم والتنوع، مثل الفراولة والتوت البري والتوت الاحمر والكرز والتوت الاسود وبلسان البحر حيث يمكن إضافتها العصائر والاطباق المقلية والشوربات، أما الخضروات الورقية مثل الكرنب والبصل والخيار والفجل والبنجر والجزر والسبانخ والخس وأوراق اللفت والجرجير والخردل ، والمكسرات مثل الفستق واللوز والبندق والجوز والكاجو واليقطين وبذور دوار الشمس وبذور الكتان فيكمن اضافتها الى الوجبات الخفيفة والكعك ودقيق الشوفان والسندوتشات والسلطات. وكذلك الفاصوليا والخضروات غير النشوية مثل الطماطم وغيرها فتؤكل بشكل متكرر.
الحبوب الكاملة مثل الشوفان والجاودار الكامل والأرز والحنطة السوداء والفارو والذرة الرفيعة يمكن دمجها في الوجبات بمعدل 3 حصص يوميا على الاقل ، وكذلك تضاف الأسماك الدهنية ثلاث مرات أسبوعياً ويضاف زيت الزيتون للاطباق المطبوخة وهذا ما يغذي العقل ويقلل من خطر الخرف والزهايمر..