الدكتور رضا محمد طه يكتب : تناول هوت دوج واحد يومياً خطير جدا

كشفت دراسة جديدة أن تناول هوت دوج واحد يومياً يضر بالصحة حيث يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة بما في ذلك السرطان ومرض السكر من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية، كما تناولت الدراسة تأثير المشروبات المحلاة بالسكر وتناول الدهون المتحولة علي الصحة وما يصاحبها من أمراض، مما يستدعي الحد من تناولها، نشرت نتائج الدراسة مؤخرا في مجلة نيتشر ميديسين Nature Medicine.
قام فريق البحث بتحليل بيانات لأكثر من 60 دراسة سابقة عن استهلاك اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية والاحماض الدهنية المتحولة بالنظام الغذائي وكيفية تأثيرها على الصحة وزيادة الأمراض. وبعد إنتهاء التحليل خلص الباحثون إلى أن تناول كميات حتي لو صغيرة بانتظام من اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية والاحماض الدهنية المتحولة، ارتبطت بارتفاع في خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون والمستقيم، وأظهرت البيانات أيضاً أن الأشخاص الذين تناولوا هوت دوج واحد فقط (بما يعادل 57 جرام) يومياً، كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض السكر بنسبة 11% وسرطان القولون والمستقيم بنسبة 7% مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا اللحوم المصنعة.
هذا وأشار الباحثون إلى أن شرب حوالي 12 اونصة من الصودا يومياً مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني بنسبة 8% ومرض القلب الاقفاري بنسبة 2% ، ومن ثم نصح الباحثون بوجوب تقليل الاستهلاك المنتظم من تلك المشروبات المحلاة بالسكر والدهون المتحولة التي تتواجد عادة في الأطعمة المصنعة والمخبوزات مثل الدونات والبسكويت والمعجنات والأطعمة المقلية ورقائق البطاطس واللحوم المصنعة من قبيل لحم الخنزير المقدد وكذلك السجق ولحم الخنزير والتي عادة ما تحتوي على مواد حافظة مثل التمليح أو المعالجة أو المدخنة جميعها تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وترتبط بزيادة حالات السرطان بين الشباب والوفيات المتزايدة بين تلك الفئة العمرية نظرا للتزايد الكبير علي تناول الأطعمة الغربية السريعة ومشروبات الطاقة والعصائر الصناعية جنباً إلى جنب مع التدخين والتوتر والتعرض للملوثات بجسيمات البلاستيك الدقيقة، مما كانت لها تداعيات خطيرة علي الصحة العامة.
وفي سياق ما سبق نشرت مؤخرا دراسة جديدة بالمجلة البريطانية للجراحة كشفت نتائجها أن السمنة بين صغار السن زادت بسبب النظام الغذائي الغربي وقلة النشاط البدني والافراط في التدخين والكحول جنباً إلى جنب مع قلة النوم الجيد والتوتر وغيرها من العوامل البيئية تسببت في زيادة حالات سرطان الجهاز الهضمي والوفيات المتزايدة.