دكتور رضا محمد طه يكتب : العنب وأكثر من ألف وستمائة مركب طبيعي مفيدة للصحة

العنب غني بمركبات البوليفينولات ومركبات أخري ولذلك يعتبر العلماء العنب من الفواكه ذات الفوائد الصحية الشاملة للجسم وللجينات أيضاً، حيث جاء في عدد اغسطس الحالي لمجلة الزراعة و كيمياء الأغذية أن العنب من الأطعمة الخارقة بما له من فوائد ذكرت من قبل واخري يكتشفها الباحثون باستمرار ومن ثم أدرج العنب الطازج من الأطعمة الغنية بكل ما يفيد صحة الإنسان.

يحتوي العنب على أكثر من 1600 مركب طبيعي بما في ذلك مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينولات الأخري، مثل الفلافونويدات والانثوسيانيدات والكاتشينات والاحماض الفينولية والريسفيراترول وغيرها، حيث تعمل البوليفينولات مضادات أكسدة قوية تدفع وتحمي عمليات الايض الخلوية، ولهذا يعتبر العلماء العنب ذات تركيبة فريدة لمركباته تأثيرات بيولوجية تحافظ على حيوية ونشاط خلايا وأجهزة الجسم، وهذا ما أكدته نتائج اكثر من 60 بحث منشورة في مجلات عالمية والتي خلصت بأن للعنب فوائد جمة للصحة عموما بما في ذلك القلب والأوعية الدموية بسبب ما تسببه مركبات موجودة فيه علي استرخاء الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية وتعديل مستويات الكوليسترول، فضلاً عن تأثيرات إيجابية على صحة الدماغ وتحسين الإدراك، ويساعد في الحفاظ على سلامة الجلد حيث يعزز مقاومة خلايا الجلد للأشعة فوق البنفسجية التي تسبب تلف في الحمض النووي.
من الفوائد الأخرى للعنب أنه يعزز تنوع ميكروبات الأمعاء أي الميكروبيوم بما يساعد في إنتاج مواد مفيدة لصحة الدماغ، كذلك يحسن صحة النظر وشبكية العين من خلال زيادة الكثافة البصرية للصبغة البقعية، هذا ويؤثر العنب أيضاً علي التعبير الجيني بما يحافظ على صحة أجهزة الجسم.

جاء ذكر العنب في عدد من سور القرآن الكريم ما يعطي دلالة علي أهميته للإنسان ونعمة من نعم الله عليه، على سبيل المثال في سورة النحل قوله تعالى "ينبت لكم من الزرع والزيتون والنخيل والاعناب ومن كل الثمرات، إن في ذلك لآية لقوم يتفكرون " وفي سورة الرعد "وفي الأرض قطع متجاورات وجنات من اعناب وزرع ونخيل صنوان وغير صنوان ، يسقي بماء واحد ونفضل بعضها علي بعض في الأكل، إن في ذلك لآيات لقوم يعقلون " صدق الله العظيم.