دكتور رضا محمد طه يكتب : ثلاثي إطالة العمر...الماء والقهوة والشاي

لأن رطوبة الجسم ضرورية للصحة العامة لأن كل خلية في الجسم تعتمد على الماء للقيام بوظائفها لأن الماء يدعم عملية الايض وينظم درجة الحرارة ويساعد في نقل العناصر الغذائية، ومن ثم يجب شرب كميات وفيرة من الماء يومياً، مع ذلك فإن إضافة القهوة والشاي إلي المشروبات اليومية تضيف فوائد صحية علي فوائد الماء، وهذا ما أشارت إليه دراسة جديدة والتي وجدت أنه في حال كان إجمالي كمية السوائل التي يتناولها الإنسان كافية أي 7-8 مشروبات يوميا فإن تناول كميات متوازية من القهوة والشاي يرتبط بإنخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب مع مراعاة عوامل نمط الحياة والظروف الصحية بالإضافة إلى مكونات غذائية أخرى مثل الفاكهة والخضروات وكميات اللحوم، نشرت نتائج الدراسة مؤخرا في المجلة البريطانية للتغذية.
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا 7-8 مشروبات يوميا بالاضافة إلى مزيج من القهوة والشاي والماء العادي انخفض لديهم خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 28% مقارنة بمن تناولوا أقل من 4 مشروبات يوميا، وأكدت الاختبارات على أن المزيج الاكثر حماية لم يكن مشروبا واحداً فقط بل مزيجاً متوازناً بنسبة 2:3 تقريبا من القهوة إلي الشاي، هذا بالإضافة إلى التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الرئيسية بما في ذلك أمراض القلب والجهاز الهضمي.
وكانت دراسة أجريت عام 2021 قد أكدت على أن تناول ما يصل إلى 4 أكواب من القهوة يومياً تحقق فوائد صحية عديدة مثل الوقاية من الأمراض المرتبطة بالالتهابات والاجهاد التأكسدي بما في ذلك السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكر من النوع الثاني، نظرا لاحتوائها على مركبات مثل الفلافونويدات وأحماض الكلوروجينيك والتريجونيلين وجميعها تحسن من حساسية الأنسولين وتقلل من الالتهابات.
وفي ما يخص فوائد الشاي الصحية فقد ارتبط بالمساعدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية بالإضافة إلى تأثيراته المضادة للشيخوخة وتقليل خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، حيث يحتوي الشاي على الكاتيكينات والفلافونويدات الأخري والتي تدعم وظائف الأوعية الدموية وتساعد في الحفاظ على صحتها.
هذا وينصح الباحثون بالتنوع في المشروبات حيث أنها تعمل بشكل تآزري ويعزز كل منهما الآخر مع الأخذ في الاعتبار عدم الإفراط في تناول الكافيين، لأن شرب كميات كبيرة أي أكثر من 7-8 مشروبات يوميا من القهوة والشاي حيث يزيد الكافيين الزائد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية في صورة رفع ضغط الدم ويسرع من معدل ضربات القلب ويعيق امتصاص المعادن، لذا وكما هو الحال دائما في ما يخص الغذاء فإن الاعتدال هو الافضل للصحة.