طريقة اللازانيا النباتية

لازانيا نباتية..

المكوّنات خمس ملاعق كبيرة من الخميرة المغذية.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. نصف كوب من الريحان الطازج المفروم المضغوط قليلاً.

ثلاثة أرباع كوب من الحمص (من الممكن استخدام غموس الفاصولياء البيضاء المجففة بنكهة الثَّوم).

كوبان من التوفو القاسي جداً، المصفى والمضغوط.

كوب ونصف من السبانخ المُفرزة، المذابة والمعصورة من الماء.

ملعقة صغيرة وربع من الملح.

حبة من القرع الصيفي الأصفر المبشور المعصور من الماء والكوسا الإفرنجية المبشورة والمعصورة من الماء. الفلفل الأسود المطحون حديثاً.

أربعة أكواب من صلصة المعكرونة. تسع حبات من النودلز لازانيا الكاملة، المسلوقة. طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وست وسبعين درجة مئوية.

سلق اللازانيا حسب الإرشادات الموجودة على العلبة ثمَّ تصفيتها، ووضعها جانباً.

أخذ كوب من الصلصة ووضعها في قاعدة طبق الخبز متوسط الحجم. قلي الكوسا الإفرنجية والقرع الصيفي لمدة خمس دقائق على درجة حرارة متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم مغلفة برذاذ الطبخ أو زيت الزيتون.

تتبيل الخليط بنصف ملعقة صغيرة من الملح وبعض الرَّشات من الفلفل الأسود، ووضعها جانباً.

وضع التوفو في وعاء متوسط الحجم، وتفتيتها إلى قطع صغيرة باستعمال الأصابع.

إضافة كلٍ من:

الحمص، مسحوق الثوم، السبانخ، الخميرة المغذية، الريحان، ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح، الكوسا والقرع المطبوخ.

خلط جميع المكونات معاً باستعمال الأصابع. وضع اللازانيا المسلوقة على طبق خبز أو ورق الزبدة ثمّ وضع ثلث كوب من خليط الريكوتا على كل طبقة لازانيا وتوزيعها إلى أن يتم تغطيتها بالكامل. لف الطبق بحذر، ووضعه على طبق الخبز المجهز بحيث يكون الطرف للأسفل مع تكرار العملية مع الكمية المتبقية من النودلز.

سكب الكمية المتبقية من الصلصة على النودلز. تغطية الطبق بورق الألومنيوم وخبزه لمدة خمس وثلاثين دقيقة ثمَّ تقديمه.