دكتور رضا محمد طه يكتب: ترياق الشباب والصحة في القهوة

يعد مفهوم الشيخوخة الصحية مفهوماً واسعا، وفي هذا السياق دراسة جديدة نشرت مؤخرا في مؤتمر التغذية 2825 كشفت نتائجها أن شرب القهوة يزيد من حياة صحية عموما وخاصة في مرحلة الشيخوخة كما تزيد من فرص النساء في تجنب الإصابة بأمراض مزمنة خطيرة أو قيود جسدية أو عقلية ودون مشاكل في الذاكرة أو ضعف الصحة العقلية أو ضعف في الإدراك مع تقدمهن في السن، وأكد فريق البحث بأن المشاركات في تلك الدراسة اللاتي يشربون القهوة بانتظام كن يتمتعن بشيخوخة صحية حيث استوفين تلك المعايير وهي العيش حتى سن 70 علي الأقل وعدم الإصابة بأحد عشر مرضا مزمناً خطيراً والخلو من القيود أو الإعاقة الوظيفية الجسدية والخلو من الاضطرابات العقلية أو الإدراكية وعدم وجود مشاكل في الذاكرة.

فحص الباحثون استبيانات تكرار تناول الطعام للنظر في كمية الكافيين المتحصل عليها من الشاي والكولا والقهوة كما فحصوا استهلاك الكافيين بزيادات قدرها 80 ملليجرام ودرسوا استهلاك القهوة في اكواب سعة 8 اونصات يوميا والكولا في اكواب سعة 12 اونصة يوميا. حيث شهدت التحليلات اكثر من 3700 امرأة في شيخوخة صحية بناء على معايير الدراسة ، وجاء معظم تناول الكافيين من القهوة وبلغ متوسط استهلاك الكافيين في البداية 315 ملج يوميا وزاد إجمالي تناول الكافيين من فرص المشاركات في تجربة شيخوخة صحية ومجالاتها الفرعية وكانت القهوة العادية عند تناولها باعتدال هي التي زادت من فرص المشاركات في الحصول على شيخوخة صحية، كما أشارت النتائج إلي أن شرب الكولا يقلل بالفعل من احتمالية شيخوخة صحية لدى النساء ومن ثم ينبغي الإشارة إلى الضرر المحتمل المرتبط بشرب المشروبات الغازية.

وتحتوي القهوة على مضادات الأكسدة ومركبات نشطة بيولوجيا وتحتوي على الريبوفلافين وهو فيتامين ب2 والنياسين وهو فيتامين ب3 والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومختلف المركبات الفينولية مما تساعد على التخلص من السموم وتفيد الصحة بالعموم وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية وتحمي من السكر من النوع الثاني ومرض باركنسون وأمراض الكبد المزمنة CLD ومن سرطان الكبد والكبد الدهني غير الكحولي إذا حرص الشخص على تناول 2-3 أكواب من القهوة يوميا مما توفر فوائد طويلة الأمد طويلة الأمد للنساء والرجال.