دكتور رضا محمد طه يكتب : ملعقة مسحوق حبة البركة تخفض الكوليسترول

الكوليسترول عنصر أساسي في أغشية الخلايا الحيوانية وبالتالي تصنعه جميع الخلايا الحيوانية ومن ثم وبغض النظر عن سمعته السيئة فإن الكوليسترول ضروري للحياة، لكنه إذا تواجد بمستويات عالية في الدم فإنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. معروف أن الكوليسترول إلي جانب مواد أخرى مثل الدهون والكالسيوم تتراكم على جدران الشرايين في صورة لويحات، ومع مرور الوقت تضيق الأوعية الدموية وقد يؤدي هذا إلى حدوث مضاعفات بما في ذلك السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
وفقاً لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها CDC ومنظمة الصحة العالمية فإن الكوليسترول مسؤول عن 2.6 مليون حالة وفاة سنوياً، ومن ثم ونظرا لإنتشاره الواسع فليس من المستغرب أن تنتشر المعلومات المضللة حول الكوليسترول وكان من اللازم إيضاح الأمر من قبل الخبراء للتمييز بين الحقيقة والخيال، لذا يعد الحفاظ على وزن صحي ومستويات كوليسترول صحية عنصرين أساسيين علي المدي الطويل ومن ثم يقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ويمكن أن للسمنة أو زيادة الوزن أن تزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية أهمها أمراض القلب والتمثيل الغذائي.
في هذا السياق دراسة نشرت مؤخرا في مجلة علوم الغذاء والتغذية وجدت أن حبة البركة السوداء تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل نمو الخلايا الدهنية الناضجة وتقليل تراكم الدهون حيث تحتوي حبة البركة على 23 حمضا دهنيا معظمها أحماض دهنية غير مشبعة مفيدة للصحة، كما يحتوي على نسبة عالية من الفينول و الفلافونويد ما يؤكد فائدتها كمضاد قوي للأكسدة وحدد فريق البحث المجموعات الوظيفية الموجودة والتي ترتبط بالثيموكوينون المركب الحيوي الرئيسي في بذور حبة البركة السوداء.
خلال البحث قام الباحثون بتحفيز الخلايا علي التحول إلى خلايا دهنية أولية ثم فحصوا حيوية جميع الخلايا وتراكم الدهون وأجروا تحليلاً للتعبير الجيني وقياس نشاط انزيم معين في الخلايا الدهنية ثم عالجوا الخلايا الدهنية بمستخلص بذور حبة البركة السوداء واختبروا الخلايا بعد ثمانية أيام من تحفيزها لتصبح خلايا دهنية ناضجة، وكانت النتيجة تراكم الدهون بمعدل أقل بكثير في الخلايا التي عولجت بمستخلص بذور حبة البركة السوداء حيث يعمل هذا المستخلص علي تثبيط انزيم محدد أساسي في تكوين الدهون الثلاثية ولذلك انخفضت مستويات تلك الدهون، كما يعمل المستخلص أيضاً علي تقليل البروتينات المهمة في تكوين الخلايا الدهنية مكتملة النمو، وكذلك أختبر فريق البحث آثار مسحوق حبة البركة السوداء علي مستويات الكوليسترول لدى المشاركين الذين يعانون من مستويات الكوليسترول مرتفعة وسمنة أو زيادة الوزن ولا يتناولون أدوية في ذلك الوقت، وعند تقييم مستويات الكوليسترول في مصل هؤلاء المشاركين الذين تناولوا ما يعادل ملعقة صغيرة من مسحوق بذور حبة البركة السوداء يوميا علي مدي ثلاثة أسابيع تبين حدوث انخفاض في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية وارتفاع الكوليسترول الجيد مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا مستخلص بذور حبة البركة السوداء.
وكانت الأبحاث السابقة قد أظهرت أن حبة البركة السوداء تدعم توازن الالتهابات وتنظيم سكر الدم ووظائف المناعة وصحة القلب والأوعية الدموية وقدرة مضادات الأكسدة وحساسية الأنسولين، لذا فإن هذه الدراسة تدعم هذا الفهم من خلال توضيح كيفية حدوث هذه الفوائد، حيث تؤثر على التعبير الجيني داخل الخلايا الدهنية وتقلل من الانزيمات اللازمة لبناء وتخزين الدهون وتقلل من تراكم الدهون داخل الخلايا الدهنية كما تحسن مستويات الدهون البشرية في ثمانية أسابيع فقط.