دكتور رضا محمد طه يكتب : تجنب الوجبات في وقت متأخر من الليل لمكافحة الشيخوخة

تناول الطعام في وقت متأخر من الليل له العديد من الأضرار، منها زيادة السعرات الحرارية والتي لا يستطيع الجسم معالجتها بصورة طبيعية، هذا إضافة إلي الأرق وعدم الراحة وقد يحدث تغيير في دورة النوم، كذلك إضطراب وبطء في عملية التمثيل الغذائي، ومن ثم زيادة الوزن، فضلاً عن الحرقان بسبب زيادة حموضة المعدة.
في دراسة جديدة كتب عنها جيمس كينجزلاند 18 مايو الحالي علي موقع ميديكال نيوز توداي والتي أجريت على الفئران وتشير نتائجها إلى أن توقيت الوجبات مهم لتعظيم التأثيرات المضادة للشيخوخة لتقييد السعرات الحرارية. في نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية ، عاشت الفئران التي أكلت فقط خلال المرحلة النشطة من دورتها اليومية حوالي 35٪ أطول من الفئران الكنترول (المجموعة الضابطة) والتي أكلت متى أرادت.
عاشت الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا بالسعرات الحرارية ، والتي لم تأكل إلا خلال المرحلة غير النشطة ، أطول بنسبة 10٪ فقط من الفئران الضابطة. إذا كانت النتائج صحيحة بالنسبة للبشر ، فإنهم يقترحون أنه لتحقيق أقصى قدر من العمر ، يجب على الأشخاص تقليل تناول السعرات الحرارية وتجنب تناول الطعام في وقت متأخر من الليل.
أظهرت الدراسات في الديدان والذباب والقوارض والقرود أن الأنظمة الغذائية التي تقيد بشدة إجمالي السعرات الحرارية ، مع توفير جميع العناصر الغذائية الأساسية ، تطيل متوسط ​​العمر. وتكشف نتائج البحث البحث أنه في جميع هذه الكائنات الحية ، يؤدي نقص الغذاء إلى تغيرات فسيولوجية تعزز طول العمر وتؤخر ظهور الأمراض المرتبطة بالعمر.ووقد تؤدي النظم الغذائية المقيدة بالسعرات الحرارية إلى إطالة عمر الإنسان أيضًا ، على الرغم من عدم وجود أدلة دامغة حاليًا ، والتي تتضمن تقليل متوسط ​​تناول السعرات الحرارية بمقدار الثلث تقريبًا.
كشفت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن توقيت تقييد السعرات الحرارية يمكن أن يكون له تأثير بسبب نظام الساعة البيولوجية ، الذي يتحكم في الدورات اليومية لعلم وظائف الأعضاء والتمثيل الغذائي والسلوكيات مثل الأكل. وقد تم ربط هذا أيضًا بالشيخوخة.ةقاد هذا الباحثين في مركز ساوث وسترن الطبي التابع لجامعة تكساس (UT) في دالاس ، تكساس ، إلى التحقيق فيما إذا كان توقيت الوجبات يساهم في إطالة آثار تقييد السعرات الحرارية.
أظهرت العديد من الدراسات أن التقليل من أو تقييد السعرات الحرارية يزيد من متوسط ​​عمر الفئران. لكن معظم هذا البحث تضمن قيام العلماء بإطعام فئران التجارب بنظام غذائي محدود السعرات الحرارية خلال النهار.على عكس البشر ، تكون الفئران ليلية ، مما يعني أنها تطورت لتتغذى في الليل. لذلك استخدم العلماء في دراستهم مغذيات آلية للتأكد من أن بعض الفئران أكلت أثناء الليل فقط.
عاشت الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا بالسعرات الحرارية والتي كانت تأكل فقط خلال النهار (المرحلة غير النشطة من دورتها اليومية) وصامت لمدة 12 ساعة طوال الليل 959 يومًا. بمعنى آخر ، لقد عاشوا ما يقرب من 20 ٪ أطول من الضوابط. في المقابل فإن الفئران المقيدة بالسعرات الحرارية التي أكلت فقط خلال مرحلتها النشطة ، ثم صامت لمدة 12 ساعة المتبقية ، عاشت الأطول. سجلت هذه الحيوانات متوسط ​​عمر قدره 1068 يومًا ، وهو ما يقرب من 35 ٪ أطول من الحيوانات الضابطة.ةنشرت النتائج التي توصلوا إليها 19 مايو الحالي في مجلة ساينس Science. هذا وكما يقول فريق البحث أن النتائج كشفت عن وجهًا جديدًا لتقييد السعرات الحرارية يطيل بشكل كبير من عمر حيوانات المختبر، ومن ثم علي الناس إعادة التفكير فيما إذا كنا نريد حقًا وجبة خفيفة في منتصف الليل.
ولشيخوخة صحية ومن خلال نتائج البحث تبين أن الأنظمة الغذائية المقيدة بالسعرات الحرارية حسنت تنظيم الحيوانات لمستويات الجلوكوز وحساسية الأنسولين ، ولكن التحسن كان أكبر بالنسبة للفئران التي تأكل فقط في الليل (مرحلتها النشطة). وجد الباحثون أنه في جميع الفئران ، زادت الشيخوخة من نشاط الجينات المسؤولة عن الالتهاب وتقلل من نشاط الجينات المشاركة في التمثيل الغذائي والإيقاعات اليومية. وقد أدى تقييد السعرات الحرارية إلى إبطاء هذه التغييرات المرتبطة بالعمر ، لكن الفئران التي أكلت ليلة واحدة فقط جنت الفوائد الأكبر. ونظرًا لأن الشيخوخة يمكن اعتبارها تصعيدًا تدريجيًا للالتهاب ، فإن [تقييد السعرات الحرارية] يؤخر أيضًا هذه الزيادة في الالتهاب المرتبطة بالعمر ، وهو ما يتوافق أيضًا مع تأخير عملية الشيخوخة. لذلك فإن العلماء يقترحون أن تناول الطعام في وقت مبكر من المساء هو الأفضل لشيخوخة صحية.
وكانت دراسة حديثة قد وجدت أن الأشخاص الذين لديهم اختلاف معين في جين مستقبلات الميلاتونين يعانون من قدرة الجسم علي الحفاظ علي مستويات السكر في الدم إذا ما تناولوا الطعام في وقت متأخر من الليل. والميلاتونين هو هرمون يساعد على التحكم في دورة النوم والاستيقاظ. مع زيادة مستوياته في المساء ، لا يؤدي ذلك إلى النعاس فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى إعاقة إفراز الأنسولين. ونتيجة لذلك ، يواجه الجسم صعوبة أكبر في التحكم في مستويات السكر في الدم بعد الوجبات القريبة من وقت النوم. لذلك ، فإن تناول الوجبات الغنية بالكربوهيدرات والوجبات الخفيفة في وقت مبكر من اليوم يعزز توازن السكر في الدم بشكل أفضل ويدعم الوقاية من الإصابة بمقدمات السكري ومرض السكري.