الأحد 5 فبراير 2023 03:01 صـ
الجارديان المصرية

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحرير عبد النبى عبد الستار

عالم المرأة

حكايات واكلات ستي مع سحر حلمي.

«ضرب الحبيب مثل أكل الزبيب»

الكاتبة سحر حلمي
الكاتبة سحر حلمي

يحكى أن ﺇﻣﺮﺃﺓ كانت ﺗﻀﺮﺏ ﺇﺑﻨﻬﺎ ﻛﻞ ﻳﻮﻡ ﻭ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻀﺮﺏ ﺃﻣﺎﻡ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﻳﻮﻣﻴﺎ ﻭﻛﺎﻥ ﺍﻹﺑﻦ ﻻ ﻳﺒﻜﻲ ﺃﻭ ﻳﺸﺘﻜﻲ ﻣﻦ ﺿﺮﺑﻬﺎ ﻟﻪ ﻭﻻ ﻳﺘﻠﻔﻆ ﺑﺎﻷﻟﻔﺎﻅ ﻭﻻ ﻳﻌﺘﺮﺽ ﺃﻭﻳﻬﺮﺏ ﻣﻨﻬﺎ ﻭﺑﻌﺪ ﻣﺮﻭﺭ ﺳﻨﻴﻦ ﻭﺍﻟﻮﻟﺪ ﺃﻳﻀﺎ ﻻ ﻳﺒﻜﻲ ﻭﻻ ﻳﻌﺘﺮﺽ ﺃﺻﺒﺢ ﺍﻹﺑﻦ شابا

ﻭﻫﻲ ﻣﺎﺯﺍﻟﺖ ﺗﻀﺮﺑﻪ ﻛﻞ ﻳﻮﻡ ﺍﻣﺎﻡ ﺍﻟﻨﺎﺱ

ﻭﻓﻲ ﻳﻮﻡ ﻣﻦ ﺍﻷﻳﺎﻡ ﺿﺮﺑﺘﻪ ﺃﻣﻪ ﻓﺒﻜﻰ ﺍﻟﺮﺟﻞ ﺣﺘﻲ ﺍﺑﺘﻠﺖ ﻟﺤﻴﺘﻪ

ﺣﻴﻨﻤﺎ ﺫﻫﺒﺖ ﺍﻷﻡ ﺑﻌﻴﺪﺍ ﻋﻨﻪ ﺃﺳﺮﻉ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﺇﻟﻴﻪ ﻭ ﻗﺎﻟﻮﺍ ﻟﻪ ﻟﻤﺎﺫﺍ ﺑﻜﻴﺖ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎﺀﺍﻟﻔﺘﺮﺓ ﺍﻟﻄﻮﻳﻟﺔ ﺍﻟﻤﺎﺿﻳﺔ ﺑﻨﻔﺲ ﺍﻟﻀﺮﺏ ﻣﺎ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺬﻱ ﺟﻌﻠﻚ ﺗﺒﻜﻲ ؟؟

ﻓﻘﺎﻝ ﺍﻟﺮﺟﻞ ﻭﻫﻮ ﻳﺒﻜﻲ هذا ضرب الحبيب وﻛﻴﻒ ﻻ ﺃﺑﻜﻲ ﻭ ﺃﻧﺎ ﺃﺷﻌﺮ ﺑﺄﻥ ﻗﻮﺓ ﺃﻣﻲ ﻗﺪ ﺿﻌﻔﺖ ﻛﻴﻒ ﻻ ﺃﺑﻜﻲ ﻭﺑﺎﺏ ﻣﻦ ﺃﺑﻮﺍﺏ ﺍﻟﺠﻨﺔ ﻗﺪ ﺍﻗﺘﺮﺏ ﺃﻥ ﻳﻘﻔﻞ ربي اجعل رضا أمي هو أول غاية تهبني أياها في هذه الدنيا اللهم اجعل أمي وكل ام الفردوس الاعلی من الجنة يارب اللهم من كانت أمه على قيد الحياة بارك لها في عمرها و عافها و ارزقها سعادة الدارين و من كانت أمه مريضة اشفها يا ربي شفاءا لا يغادر سقما و من كانت أمه متوفية يا ربي اكرم نزلها و وسع مدخلها و ألحقها بالصالحات

اللهم امين يارب

كيكة القرفة بالزبيب

=============

المقادير

======

- 2 كوب دقيق

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)

- رشه صغيرة ملح

- كوب زبدة (طرية)

- نصف كوب السكر البني

- نصف كوب سكر

- 3 حبات بيض

- ملعقة صغيرة فانيليا

- نصف كوب حليب

- كوب زبيب (مجفف)

- 2 ملعقة سكر البودرة (للتزيين)

طريقة التحضير

==========

1- اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً

2- . أضيفي البيض والفانيلا والحليب واخفقي.

3- اخلطي الطحين مع الملح والقرفة والبيكنج باودر.

4- أضيفي خليط الطحين بالتناوب مع الحليب لخليط البيض والسكر والزبدة واخلطي حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.

5- أضيفي الزبيب وحركي المزيج.

6- جهزي قالب كيك 9 انش وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.

7- سخني الفرن على حرارة 170 درجة وأدخلي الكيك للفرن لمدة 40 - 45 دقيقة حتى ينضج.

8- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 15 دقيقة ثم ضعيه في طبق التقديم.

9- قبل التقديم رشي السكر البودرة على وجه الكيك وقطعيها وقدميها.

حكايات واكلات ستي مع سحر حلمي