دكتور رضا محمد طه يكتب : الشيكولاتة العضوية تحتوي معادن سامة

منتجات الزراعة العضوية والتي لا يستخدم فيها مواد كيميائية مثل المبيدات الحشرية أو الأسمدة الكيماوية تحتوي على معادن بنسبة كبيرة مقارنة بالمنتجات غير العضوية، وهذا عكس الاعتقاد الشائع لدى الناس بأن المنتجات غير المعدلة وراثيا والعضوية أكثر صحة ومع أن هذا الاعتقاد صحيح لكن ليس هو الحال في المطلق وهذا ما كشفت عنه دراسة جديدة نشرت مؤخرا في Frontiers Nutrition وفيها يكشف الباحثون عن الأضرار الناجمة عن استهلاك كميات كبيرة من بعض المنتجات الغذائية مثل الشيكولاتة العضوية.
تناول فريق البحث 72 من منتجات الشيكولاتة العضوية ومدي ما تحتويه من عناصر ثقيلة أهمها الكادميوم والرصاص والزرنيخ بنسب تتخطي الحد المسموح به.

معروف أن الشيكولاتة مكون شائع يستخدم في الحلويات وأغراض أخري ولها فوائد صحية أثبتتها الدراسات مثل تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وزيادة حساسية الأنسولين ، لذا سلط الباحثون الضوء على الفوائد والأضرار الصحية المحتملة لمعظم المنتجات تصنع من الشيكولاتة ، واوضحت التجارب أن أي من 72 منتجا من الشيكولاتة لم يتخطي الجرعة القصوي المسموح بها من عنصر الزرنيخ ، بينما احتوت على نسبة كبيرة 42% من الرصاص تجاوزت الجرعة المسموح بها وايضا نسبة كبيرة من عنصر الكادميوم 35% تخطت النسبة المسموح بها.

خلص فريق البحث إلي أن الشيكولاتة العضوية في منتجات موجودة في الأسواق وتحمل علامة عضوية تحتوي المزيد من الرصاص والكادميوم، ومن ثم فإن استهلاك حصص متعددة منها يوميا سوف يراكم تلك المعادن الثقيلة مما يعرض المستهلكين لمخاطر وتبعات سلبية على الصحة العامة ، وخاصة النساء الحوامل والأطفال. لذلك ولتجنب تلك الأضرار ينصح الباحثون بعدم تناول نوع واحد من منتجات الشيكولاتة العضوية تجنباً لما تحتويه من نسبة عالية من العناصر الثقيلة وفي المقابل تناول نظام غذائي متنوع ومتوازن لأن تراكمها خطير علي المدي الطويل.